Apakah kamu tahu tentang keunikan kopi Nusantara? Ya, kopi dari Indonesia memang memiliki banyak keistimewaan yang membuatnya begitu istimewa. Salah satu keunikan kopi Nusantara adalah biji kopi tradisional yang masih dilestarikan hingga saat ini.
Kopi Nusantara memang dikenal sebagai salah satu kopi terbaik di dunia. Hal ini tidak lepas dari keberagaman varietas kopi yang tumbuh di berbagai daerah di Indonesia. Mulai dari Aceh, Sumatera Utara, Jawa Barat, hingga Flores, setiap daerah memiliki karakteristik biji kopi yang unik.
Salah satu biji kopi tradisional yang masih dilestarikan adalah kopi arabika Gayo dari Aceh. Biji kopi ini memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang begitu menggugah selera. Menurut Ahmad Zulfikar, seorang pakar kopi dari Asosiasi Kopi Indonesia, kopi Gayo memiliki keaslian dan keunikan yang sulit ditandingi oleh kopi dari negara lain.
Tak hanya kopi Gayo, biji kopi tradisional lain yang juga patut diperhitungkan adalah kopi Toraja dari Sulawesi. Kopi Toraja terkenal dengan keasaman yang seimbang dan aroma yang kompleks. Menurut Siti Nurjanah, seorang petani kopi di Toraja, keberlanjutan dalam melestarikan biji kopi tradisional sangat penting untuk menjaga keberagaman kopi Indonesia.
Keunikan kopi Nusantara tidak hanya terletak pada cita rasa dan aroma, namun juga pada proses pengolahannya. Biji kopi tradisional masih banyak yang dipetik secara manual oleh petani, sehingga kualitasnya tetap terjaga. Hal ini juga menjadi salah satu faktor yang membuat kopi Nusantara begitu istimewa.
Dengan begitu banyak keunikan kopi Nusantara yang masih dilestarikan, sudah seharusnya kita sebagai konsumen turut mendukung upaya pelestarian biji kopi tradisional ini. Mari kita nikmati secangkir kopi Nusantara dan hargai keistimewaannya!