Anda mungkin sering mendengar berbagai mitos dan fakta seputar biji kopi, namun seberapa banyak yang Anda ketahui tentang hal tersebut? Dalam artikel ini, kita akan membahas mitos dan fakta seputar biji kopi yang perlu Anda ketahui.
Pertama-tama, mari kita bahas tentang mitos seputar biji kopi. Salah satu mitos yang sering kita dengar adalah bahwa biji kopi yang lebih gelap akan memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi. Namun, menurut ahli kopi Jonathan Morris, Profesor Sejarah Ekonomi di University of Hertfordshire, “Warna biji kopi sebenarnya tidak berpengaruh terhadap kandungan kafein. Kandungan kafein dalam biji kopi lebih dipengaruhi oleh faktor genetik dan proses pengolahan.”
Selain itu, mitos lain yang sering kita dengar adalah bahwa biji kopi yang mahal pasti lebih berkualitas. Namun, menurut ahli kopi dan penulis buku “The World Atlas of Coffee” James Hoffmann, “Harga biji kopi lebih dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti proses pengolahan, lokasi asal, dan ketersediaan, bukan hanya kualitasnya. Ada banyak biji kopi yang berkualitas tinggi namun memiliki harga yang terjangkau.”
Sekarang, mari kita bahas fakta seputar biji kopi. Salah satu fakta yang perlu Anda ketahui adalah bahwa biji kopi sebenarnya adalah biji dari buah kopi yang tumbuh di pohon kopi. Menurut ahli kopi dan pendiri Kopi Tuku, Jhoni Kusno, “Biji kopi harus melalui proses panen, pengupasan, fermentasi, pengeringan, dan pemanggangan sebelum dapat dinikmati dalam secangkir kopi.”
Selain itu, fakta lain yang perlu Anda ketahui adalah bahwa biji kopi memiliki lebih dari 800 senyawa kimia yang berkontribusi terhadap rasa dan aroma kopi. Menurut ahli kopi dan peneliti Ilmiah dari National Coffee Association, Dr. Bob Arnot, “Senyawa kimia seperti kafein, asam klorogenat, dan trigonelline memberikan karakteristik unik pada biji kopi yang mempengaruhi cita rasa dan aroma kopi yang dihasilkannya.”
Jadi, jangan mudah percaya pada mitos seputar biji kopi dan pastikan untuk memahami fakta-fakta yang sebenarnya. Dengan mengetahui lebih banyak tentang biji kopi, Anda dapat lebih menghargai dan menikmati secangkir kopi yang Anda minum setiap hari. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang gemar menikmati kopi!