Kopi merupakan minuman yang sangat populer di seluruh dunia, dan salah satu jenis kopinya yang terkenal adalah kopi robusta. Biji kopi robusta memiliki citarasa yang kuat dan khas, namun masih seringkali menjadi bahan perdebatan di kalangan pecinta kopi. Ada mitos dan fakta seputar biji kopi robusta yang perlu Anda ketahui agar lebih memahami jenis kopi yang satu ini.
Pertama-tama, mari kita bahas tentang mitos seputar biji kopi robusta. Salah satu mitos yang sering terdengar adalah bahwa biji kopi robusta mengandung lebih banyak kafein daripada biji kopi arabika. Namun, menurut ahli kopi, Dr. Joseph Rivera, “Tidak ada perbedaan signifikan dalam kandungan kafein antara biji kopi robusta dan arabika. Yang membedakan keduanya adalah profil rasa dan aroma yang dihasilkan.”
Selain itu, masih banyak yang percaya bahwa biji kopi robusta memiliki kualitas yang rendah dibandingkan dengan biji kopi arabika. Namun, menurut SCAA (Specialty Coffee Association of America), biji kopi robusta sebenarnya memiliki keunggulan tersendiri dalam hal keasaman dan tubuh yang kuat. “Biji kopi robusta sering digunakan dalam kopi espresso karena mampu memberikan crema yang tebal dan rasa yang pekat,” kata James Hoffman, juara dunia Barista.
Sekarang, mari kita bahas fakta seputar biji kopi robusta. Salah satu fakta yang perlu Anda ketahui adalah bahwa biji kopi robusta lebih tahan terhadap penyakit dan hama dibandingkan dengan biji kopi arabika. Menurut penelitian yang dilakukan oleh International Coffee Organization, biji kopi robusta memiliki kadar asam klorogenat yang tinggi, yang membuatnya memiliki daya tahan yang lebih baik terhadap serangan jamur dan bakteri.
Selain itu, biji kopi robusta juga memiliki harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan biji kopi arabika. Hal ini disebabkan oleh proses produksi yang lebih efisien dan biaya perawatan yang lebih rendah. “Biji kopi robusta sering digunakan sebagai bahan campuran dalam kopi instan dan kopi bubuk karena harganya yang lebih murah,” ujar Juan Valdez, duta kopi dari Kolombia.
Jadi, sekarang Anda sudah mengetahui beberapa mitos dan fakta seputar biji kopi robusta. Meskipun seringkali mendapat pandangan negatif, biji kopi robusta tetap memiliki tempatnya sendiri dalam dunia kopi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kopi robusta dan menikmati keunikan rasanya!