Pada hari-hari yang cerah di Indonesia, tidak ada yang lebih nikmat daripada menikmati secangkir kopi hangat yang diseduh dengan biji kopi yang diproses secara tradisional. Seni memproses biji kopi secara tradisional ala orang Indonesia telah menjadi bagian dari budaya dan kebiasaan sehari-hari masyarakat.
Proses memproses biji kopi secara tradisional ini dimulai dari pemilihan biji kopi yang berkualitas tinggi. Biji kopi yang sudah dipetik kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga kering. Setelah itu, biji kopi tersebut akan dipanggang dengan hati-hati agar menghasilkan rasa yang nikmat dan aroma yang khas.
Menurut Ahli Kopi, Bambang Sumarsono, proses pemanggangan biji kopi secara tradisional ala orang Indonesia memiliki peran penting dalam menghasilkan kopi yang berkualitas tinggi. “Proses pemanggangan biji kopi secara tradisional ini dapat meningkatkan cita rasa dan aroma kopi yang dihasilkan,” ujarnya.
Setelah biji kopi dipanggang, proses selanjutnya adalah menggiling biji kopi tersebut. Pada proses ini, biji kopi akan digiling secara manual menggunakan alat giling tradisional atau alat giling modern yang disesuaikan dengan teknik tradisional.
Menurut Pakar Kopi, Ibu Siti Nurjanah, cara menggiling biji kopi secara tradisional ala orang Indonesia dapat mempengaruhi tekstur dan kehalusan bubuk kopi yang dihasilkan. “Dengan menggiling biji kopi secara tradisional, kita dapat mengendalikan kehalusan bubuk kopi sesuai dengan selera dan kebutuhan kita,” tuturnya.
Setelah biji kopi digiling, selanjutnya adalah proses penyeduhan kopi. Penyeduhan kopi secara tradisional ala orang Indonesia biasanya dilakukan dengan cara diseduh menggunakan alat tradisional seperti cangkir dan celengan atau alat modern seperti mesin penyeduh kopi.
Menurut Barista terkenal, Bapak Slamet Raharjo, cara penyeduhan kopi secara tradisional ala orang Indonesia dapat memberikan pengalaman yang berbeda dalam menikmati kopi. “Proses penyeduhan kopi secara tradisional ini dapat menghasilkan kopi yang memiliki karakteristik dan cita rasa yang unik,” katanya.
Dengan seni memproses biji kopi secara tradisional ala orang Indonesia, kita dapat menikmati kopi yang memiliki cita rasa dan aroma yang autentik. Proses ini juga memperkuat kearifan lokal dan mempertahankan warisan budaya bangsa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba menikmati secangkir kopi tradisional ala orang Indonesia!