Kopi merupakan minuman yang sudah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang di Indonesia. Salah satu jenis kopi yang banyak digemari adalah kopi robusta. Namun, untuk mendapatkan kopi robusta yang berkualitas, kita tidak hanya perlu tahu cara memilih biji kopi yang baik, tetapi juga cara menyeduhnya dengan benar.
Cara pertama yang perlu diperhatikan dalam memilih biji kopi robusta yang berkualitas adalah melihat kondisi bijinya. Bijinya harus terlihat utuh dan tidak ada cacat yang mencolok. Menurut pakar kopi, Dr. Sabam Malau, “biji kopi yang berkualitas harus memiliki warna yang merata dan tidak ada bercak-bercak hitam atau coklat gelap.”
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan aroma dari biji kopi tersebut. Aroma yang segar dan kuat merupakan tanda biji kopi robusta yang berkualitas. Menurut ahli kopi, Indra Cahya, “aroma biji kopi yang baik akan terasa bercampur antara aroma coklat, rempah-rempah, dan sedikit aroma buah.”
Setelah memilih biji kopi robusta yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah menyeduhnya dengan baik. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan metode french press. Metode ini memungkinkan biji kopi untuk terendam dalam air panas lebih lama sehingga rasa dan aroma kopi akan lebih terasa.
Menurut barista terkenal, Ani Susanti, “metode french press adalah salah satu metode yang bisa menghasilkan kopi robusta dengan rasa yang kaya dan aroma yang kuat.” Selain itu, Ani juga menyarankan untuk menggunakan air bersih dan suhu air yang tepat saat menyeduh kopi agar cita rasa kopi tetap terjaga.
Dengan memperhatikan cara memilih dan menyeduh biji kopi robusta yang berkualitas, kita bisa menikmati secangkir kopi yang nikmat dan memuaskan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan eksplorasi sendiri cara-cara yang sesuai dengan selera kita dalam menikmati kopi robusta yang berkualitas. Semoga artikel ini bermanfaat bagi para pecinta kopi di luar sana!